Мед при диабете

При диабете питание имеет очень большое значение, особенно при 2 типе заболевания, когда крайне важно избегать продуктов с высоким содержанием глюкозы и постоянно принимать сахаропонижающие препараты.

Поэтому может возникнуть вполне резонный вопрос о том, можно ли есть мед при сахарном диабете.

Что такое мед и каков его состав

Конечно, все хорошо знают, что это вкусное, сладкое, ароматное лакомство, производимое пчелами из пыльцы цветов некоторых растений. Кроме того, большинство не сомневается в его необычайной пользе, ведь он широко применяется, вместе с другими продуктами пчеловодства, в народной медицине.

Чтобы узнать, чего больше – пользы или вреда, нужно рассмотреть его состав.

Большинство людей уверены, что мед невероятно богат полезными элементами, но в действительности он содержит совсем небольшое количество витаминов (A, C, E, K, B₁, B₂, B₆) и минералов.

А так ли уж он полезен

Мы долгое время были уверены, что натуральный мед – просто кладезь полезных веществ, природный целебный продукт, оздоравливающий организм и помогающий при огромном количестве самых разных заболеваний. Многие думают, что вреден сахар и продукты, его содержащие, но к меду это не относится. Вредные сладости всегда предлагается заменять полезным медом. Даже диабетикам можно кушать небольшие порции, ведь его польза для здоровья огромна. Многим и сахар в меде представляется особенным, уж во всяком случае, менее вредным, чем обычный рафинад. Но так ли это на самом деле и можно ли его есть при сахарном диабете?

В последнее время в медицинских кругах все чаще озвучивается мнение, что польза меда сильно преувеличена. На самом деле, это просто десерт, который любим многими, и его можно есть иногда в небольших количествах, как любую сладость типа торта или пирожного, но никакой пользы от него нет, а вот вред весьма реален, особенно для диабетиков.

Глюкоза и фруктоза – это простые сахара (моносахариды), которые очень быстро всасываются и мгновенно появляются в крови. Им даже не нужно расщепляться, они попадают в кровь неизмененными и идут на нужды организма в качестве энергии или откладываются впрок в виде жира. У здорового человека при употреблении меда тут же вырабатывается инсулин в поджелудочной железе, который быстро отправляет сахар в клетки, например, в жировые.

Мед относится к продуктам с высоким гликемическим индексом (около 70), то есть при его поступлении в организм уровень сахара резко повышается, а значит, после его употребления быстро захочется есть. Кроме того, он очень калориен. А еще он сильный аллерген, его нельзя давать детям до одного года. А если его нагреть выше 60⁰C, то он теряет все свои полезные свойства и в нем образуются вредные для органов пищеварительной системы канцерогенные вещества, провоцирующие рак.

Мед и сахарный диабет

Можно ли употреблять мед при сахарном диабете?

Как было сказано выше, стоит только съесть одну ложку, как его глюкоза тут же оказывается в крови. Если человек здоров, то инсулин быстро прибудет на место и поможет сахару попасть в клетки.

Но что произойдет, если у человека нарушен углеводный обмен: у него совсем не вырабатывается инсулин или он есть, но не выполняет своих функций? Можно ли мед в этом случае?

Когда речь идет о диабете 1 типа (инсулинзависимом), все несколько проще: человек ежедневно вводит этот гормон, который исправно нормализует уровень сахара в крови, отправляя его в клетки.

Для людей с инсулиннезависимой формой болезни все гораздо печальнее: такой возможности – быстро снизить уровень глюкозы – у них нет. Если резко повысится сахар, он будет находиться в сосудах длительное время, разрушительно действуя на их стенки. Поэтому главная задача больных диабетом 2 типа – не употреблять пищу, богатую быстрыми углеводами, к ним относится и мед.

Некоторые ошибочно считают, что мед содержит преимущественно фруктозу, для усвоения которой инсулин не нужен, она не так быстро проникает в кровь, а стало быть, этот продукт – хороший заменитель сахара для диабетика. Во-первых, глюкозы в нем тоже немало. Во-вторых, фруктоза в малых дозах безобидна, в больших – вредна.

Дело в том, что фруктоза, поступающая в организм в избыточных количествах, перерабатывается в жир, при частом ее употреблении человек теряет чувство насыщения и постоянно переедает, приобретая лишние килограммы и все проблемы со здоровьем, связанные с этим. Кроме того, она напрямую поступает в печень. Если ее много, она может привести к нарушениям в работе печени и метаболическому синдрому.

Какой мед можно есть при диабете и как правильно это делать

Эндокринологи отрицательно относятся к употреблению меда при сахарном диабете, и его сорт в данном случае не имеет значения.

Прежде чем есть при сахарном диабете мед, нужно как следует подумать, для чего понадобилось это делать. Если в качестве лекарства при простуде или чтобы согреться в холод, то его нужно просто заменить на что-либо другое, например, на корицу или имбирь.

Самый безопасный вид меда – в сотах: в этом случае можно быть уверенным, что он ничем не разбавлен и не проходил процесс термообработки

Важно помнить и о том, что недобросовестные производители нередко добавляют в мед сахар или, чтобы избежать засахаривания, подвергают продукт нагреванию, отчего он становится источником опасности. Поэтому лучше покупать его только в сотах или у надежных поставщиков.

Если приходится есть мед при диабете, особенно 2 типа, то нужно делать это правильно.

Во-первых, можно съесть только одну чайную ложку, и не больше.

Во-вторых, не делать этого вечером перед сном.

В-третьих, не употреблять натощак ни мед, ни медовую водичку.

Его нужно съедать как десерт – после обеда. В таком случае он не будет так быстро всасываться, и этот процесс растянется на более длительное время.

Читайте также:
Можно ли есть тыкву при сахарном диабете 2 типа
Бананы и сахарный диабет 2 типа

Также нельзя есть мед в вечерние часы и на ночь. Днем глюкоза может быть израсходована организмом, а перед сном она ему не требуется.

И, конечно, нельзя его класть в горячий чай.

Необходимо правильно выбирать мед. Важно знать, что жидким натуральный продукт может быть в течение всего лишь нескольких дней, после того как его сольют из сот, затем в нем неизбежно начинается процесс засахаривания. Если мед не засахаривается, а остается жидким и прозрачным, это говорит о том, что его подвергали термической обработке, а значит, в нем полностью уничтожены полезные вещества и есть канцерогены.

Отличить такой продукт можно по следующим признакам:

• Он практически лишен запаха, в то время как у настоящего меда весьма яркий аромат.
• Он просто сладкий, почти без вкусовых оттенков, напоминает сахарный сироп.
• Плавленный продукт жидкий и водянистый.

Когда можно

И все-таки есть один случай, когда съесть ложку натурального меда целесообразно, даже жизненно необходимо, особенно если под рукой нет ничего другого. Пользу от меда возможно получить в момент гипогликемии, когда уровень сахара резко упал, например, при передозировке инсулина или пропуске приема пищи, и необходимо его срочно поднять. Тогда подойдет любой сорт.

В заключение

Так можно или нет мед при диабете? Как выяснилось, этот продукт имеет высокий гликемический индекс. Следовательно, после его употребления уровень глюкозы резко повысится, что совершенно не нужно человеку со 2 типом диабета. Продукт этот очень калориен, а значит, способствует набору лишних килограммов, в то время как диабетикам важно поддерживать вес в норме. Таким образом, можно сказать, что мед для диабетиков вреден.