При лечении повышенного сахара в крови самым важным является соблюдение диеты. Рацион питания должен быть предельно скорректирован у людей, имеющих второй тип диабета. Человек ограничивается в употреблении продуктов, содержащих углеводы. Здесь очень важно знать гликемический индекс любого из продуктов во избежание скачкообразных выбросов сахара в кровь.
Давайте разберем, можно ли есть грибы при сахарном диабете 2 типа. Данный организм не относится ни к животной, ни к растительной группе, это отдельный организм. В его составе содержится минимум белков, углеводов и жиров. Практически в любом виде грибов содержатся витамины, аминокислоты, микроэлементы, клетчатка. Одним из важных компонентов является лецитин. Он сокращает скопление холестерина на стенках наших сосудов.
Какие грибы стоит употреблять?
При заболевании сахарным диабетом 2 типа разрешено есть любые грибы (разумеется, только съедобные). Самым лучшим вариантом будут запеченные. Маринованные включать в свой обед нежелательно.
Существует 3 разновидности грибов, разрешенных для употребления при сахарном диабете 2 и 1 типа.
Наиболее полезные для употребления следующие:
- Шампиньоны – главный плюс этого продукта в том, что он практически не насыщен углеводами;
- Рыжики – содержат огромное количество витамина А и В. Благоприятно влияют на зрение и кожу человека. Повышенный сахар в крови увеличивает возможность получения катаракты или диабетической ринопатии, поэтому данная разновидность грибов очень важна;
- Опята – в их состав входят медь и цинк, требующиеся для стабильного функционирования кроветворения.
Шампиньоны – отличный помощник при лечении диабета второго типа, поддерживающий в рабочем состоянии иммунную систему и не содержащий углеводов
Чайный гриб при заболевании сахарным диабетом
Бытует мнение, что для лечения сахарного диабета чайный гриб может пригодиться. Развеем это заблуждение. Для приготовления «лекарственного средства» из данного гриба берутся сахара и дрожжи. Не обойтись и без бактерий. Начинается процесс брожения этого продукта, в его составе образуется спирт, который с течением времени преобразуется в уксусную кислоту. В результате образуется кисло-сладкий напиток, в котором содержится недопустимо большое количество сахара.
Безусловно, сей факт говорит о том, что данный продукт использовать диабетику нельзя. Существует ошибочное мнение, что спирт понижает уровень сахара в крови. Возможно, но при этом он мешает синтезу глюкозы в печени, впоследствии переходя в гипогликемию.
Лечение диабета с помощью чаги
Некоторые «народные целители» считают, что гриб, растущий на березах, идеально подойдет для понижения уровня сахара в крови. Но это ошибочное мнение. Природных продуктов, понижающих уровень сахара, в естественной среде обитания не существует. Есть продукты, не увеличивающие его, поддерживающие в норме. Гриб чага пригоден для употребления в пищу, его можно использовать для разных блюд, единственным минусом является то, что он не слишком хорош на вкус.
Гриб навозник
Навозник является несъедобным. Научно доказано, что белый навозник – это неплохое средство для лечения диабетических заболеваний. Он имеет противоречивые свойства и относится к категории условно-съедобных.
Белый навозник обладает антидиабетическими свойствами. Для применения в лекарственных целях используются только молодые грибы
Необходимо помнить, что навозник белый готовится не позднее, чем через один час после срезания. Он очень капризен в правильном хранении, чтобы он не испортился, его необходимо заморозить. В некоторых странах весьма «странная» национальная кухня, непонятная русскому человеку. Например, мало кому нравятся лягушачьи лапки. Но они являются деликатесом. Также и в случае с навозником.
Лесные грибы при сахарном диабете 2 типа
Одним из самых широко применяемых является березовый гриб. Для приготовления лечебного средства нужно отрезать верхнюю часть подберезовика и залить ее холодной водой в пропорции 1 к 5. Разогреть полученную смесь на слабом огне до 50-60°С. После этой процедуры лекарство должно настояться, затем его необходимо процедить и хорошенько отжать. Возможный прием такого средства – это три стакана в день до приема пищи. Пропивается данный курс в течение месяца, но не рекомендуется применять данное лечение без совета врача.
Лисички также используются для изготовления лечебных настоек, отваров или порошков. В этой разновидности грибов содержится немного жиров и углеводов, огромное количество клетчатки. Также лисички богаты марганцем.
Один из рецептов приготовления настоя из лисичек:
200 гр грибов и 500 мл водки. Лисички тщательно промыть, нарезать и поместить в двухлитровую банку. Залить водкой и настоять в прохладном месте. Употреблять полученное лекарство следует по 1 ч. л. перед приемом пищи, разводя в стакане с водой. Также лисички отлично подойдут как дополнение к овощам. Для сохранения лечебных компонентов продукт необходимо залить молоком на 1 час.
Кушайте полезную пищу, берегите Ваше здоровье!
Видео по теме:
